Natürlich ist es möglich, sich für eine fettarme Creme mit 8 oder 15 % Fett zu entscheiden. Dies sind jedoch nicht Ihre einzigen Optionen! Es ist zum Beispiel durchaus möglich, Ricotta oder Hüttenkäse als Ersatz für Crème fraîche zu verwenden. Noch überraschender ist, dass Sie Sojasahne, griechischen Joghurt oder sogar kleine Schweizer Getränke haben können. Dies bringt Frische, während die leichte, bekömmliche und cremige Seite erhalten bleibt. Der Geschmacksunterschied ist minimal, was bei einer Tartiflette oder einem Gratin ein Plus ist! Was die Béchamel betrifft, so können Sie eine leichte Version mit Mehl und warmer Magermilch zubereiten.
Wintergerichte auflockern: 6 Gourmet-Tipps
3) Entscheiden Sie sich für leichteren Käse
