Zubereitung:
1. Beginnen Sie damit, den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorzuheizen. Es ist wichtig, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten, die für die perfekte Struktur des Kuchens entscheidend ist. Fetten Sie außerdem Ihre Springform (26 cm Durchmesser) gründlich ein, um das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen zu erleichtern.
2. Für den Mürbeteig geben Sie das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und das Backpulver in eine große Rührschüssel. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich kalt ist, da dies einen schön buttrigen Teig ergibt. Sobald der Teig gut gemischt ist, drücken Sie ihn gleichmäßig in die vorbereitete Springform und formen einen kleinen Rand, der später die Füllung halten wird.
3. Im nächsten Schritt bereiten Sie die Füllung zu. Nehmen Sie das Vanillepuddingpulver und mischen Sie es mit 3 EL Zucker und etwas von der Milch, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Kochen Sie dann die restliche Milch in einem kleinen Topf auf und rühren Sie die angerührte Puddingmischung langsam unter. Lassen Sie den Pudding kurz aufkochen, bis er dickflüssig wird, und nehmen Sie ihn dann vom Herd. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn gleichmäßig auf den vorbereiteten Mürbeteig gießen und glatt streichen.
4. Nehmen Sie das Glas Kirschen und lassen Sie diese gut abtropfen. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf dem Vanillepudding. Die süßen Kirschen sind nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern bringen auch eine schöne Farbe in den Kuchen.
Siehe nächste Seite 👇👇😍
