🍝 Weiße Bolognese (Ragù Bianco) – Original Italienisches Rezept 🍷
Ein herzhaftes Ragù Bianco ohne Tomaten, verfeinert mit Weißwein und Sahne, perfekt zu Pasta!
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
350 g Pasta (Mafaldine)
100 g Pancetta (oder Schinkenspeck)
1 Stange Staudensellerie
1 Möhre
1 weiße Zwiebel
150 ml Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
2 Zweige Rosmarin
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Muskat nach Bedarf
📋 Anleitung:
