🔸 Sattes Orange bis Rot
Ein kräftiges, orangefarbenes oder sogar rötliches Eigelb stammt meist von Hühnern, die mit Paprika, Karotten, Mais oder Ringelblumenblüten gefüttert wurden. Diese enthalten natürliche Carotinoide – die auch für die typische Farbe von Karotten verantwortlich sind – und deuten auf eine abwechslungsreichere Ernährung hin.
🔸 Grünliches Eigelb
Ein seltener, aber möglicher Anblick. Es weist auf eine Fütterung mit sehr chlorophyllreichen Pflanzen wie Luzerne, Klee oder Gräsern hin. Hier spielt also „Grünfutter“ die Hauptrolle – nicht gesundheitsschädlich, aber ungewöhnlich.
🧐 Weitere Anzeichen, die du kennen solltest
Neben der Farbe des Eigelbs liefern auch andere Merkmale des Eis interessante Hinweise:
✔ Doppelte Eigelbe
Sie kommen besonders bei jungen Hühnern vor, deren Hormonhaushalt noch nicht stabil ist. Ein Glücksbringer – aber kein Hinweis auf schlechte Qualität.
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