✔ Blut- oder Flecken im Ei
Kleine braunrote oder blutige Punkte im Eigelb? Kein Grund zur Sorge. Sie entstehen durch winzige Blutgefäße, die beim Legen reißen können. Absolut unbedenklich.
✔ Chalaza – das „weiße Bändchen“
Viele denken, das sei ein Defekt – dabei ist die Chalaza ein Zeichen für Frische! Sie hält das Eigelb in der Mitte des Eis und ist bei ganz frischen Eiern besonders deutlich sichtbar.
🧠 Fazit: Hinschauen lohnt sich!
Die Farbe des Eigelbs ist wie ein kleiner Ernährungstest für das Huhn. Je natürlicher und abwechslungsreicher das Futter, desto kräftiger und intensiver die Farbe – und desto besser oft auch der Nährstoffgehalt. Ein orangefarbenes Eigelb enthält tendenziell mehr Omega-3-Fettsäuren und Vitamine.
🍳 Tipp für deinen Einkauf: Achte weniger auf die Verpackung und mehr auf das, was du in der Pfanne siehst. So lernst du mit der Zeit, Eier besser einzuschätzen – für mehr Qualität auf dem Frühstücksteller!
