🥚 Was die Farbe des Eigelbs über das Ei verrät
Wusstest du, dass die Farbe des Eigelbs weit mehr ist als nur ein optisches Detail? Ob blassgelb, leuchtend orange oder sogar grünlich – das Eigelb erzählt dir einiges über das Leben des Huhns, das es gelegt hat. Wer beim Aufschlagen eines Eis genau hinschaut, erkennt Hinweise auf Fütterung, Haltung und Nährwert – ganz ohne Etikett oder Bio-Siegel!
🌾 Die Ernährung der Hühner bestimmt die Farbe
Die Eigelbfarbe ist direkt von der Nahrung der Hühner abhängig – das bedeutet: Je nachdem, was das Huhn frisst, verändert sich die Pigmentierung des Eigelbs.
🔸 Blassgelb
Ein sehr helles, fast zitronengelbes Eigelb weist oft auf eine getreidelastige Ernährung hin. Hier fehlt es an Pigmenten wie Carotinoiden. Solche Eier stammen häufig aus Massentierhaltung, wo Mais und Weizen Hauptbestandteile des Futters sind.
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