Vanillekipferl altes Rezept meiner Uroma
Zart, buttrig und himmlisch duftend – diese Kipferl sind pures Weihnachtsglück aus Omas Backbuch 🎄✨
Zutaten:
280 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
200 g kalte Butter
2 Eigelb
Zum Wälzen:
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen.
2- Die kalte Butter in kleinen Stücken und die Eigelbe hinzufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3- Den Teig zu zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4- Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5- Aus dem Teig kleine Stücke abteilen, zu Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6- Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen – sie sollten hell bleiben und nicht bräunen.
7- Noch warm vorsichtig in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Servieren & Aufbewahren:
siehe nächste seite 👇👇😍
