Selbstgemachtes Knoblauchpulver ist eine unersetzliche Zutat in der Küche: aromatisch, intensiv und 100 % natürlich verleiht es unzähligen Rezepten Charakter, ganz ohne die Zusatzstoffe kommerzieller Varianten. Die Herstellung ist kinderleicht und das Ergebnis überrascht: ein reichhaltiges, authentisches und anhaltendes Aroma, das Ihre Gerichte unwiderstehlich macht.

Zutaten

• Frischer Knoblauch (am besten italienisch und biologisch)
• (Optional) Eine Prise grobes Salz

Verfahren

1. Knoblauch schälen

Wählen Sie gesunde, trockene und makellose Knoblauchknollen. Schälen Sie die Zehen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Je gleichmäßiger die Scheiben, desto gleichmäßiger trocknen sie.

2. Langsames Trocknen

Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf ein Kuchengitter. Sie können sie auf drei Arten trocknen: