Zutaten
– 4 Ei(er)
– 2 Gläser Zucker
– 1 Glas Milch
– 1 Glas Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl
– 1 Pck. Vanillezucker
– 3 EL Backkakao
– 1 Pck. Backpulver
– 2 Gläser Mehl
Zubereitung
Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Eier Zimmertemperatur haben, da dies den Teig geschmeidiger macht. Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie die Eier hinein. Fügen Sie dann die zwei Gläser Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie die Mischung kräftig mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie schön schaumig wird und das Volumen deutlich zunimmt. Dies sorgt für einen luftigen Kuchen, der beim Backen gut aufgeht.
Nach dieser Grundmischung geben Sie die Milch und das neutralen Öl dazu und verrühren alles gründlich. Das Öl sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird, während die Milch den Teig geschmeidig und luftig macht. In einer separaten Schüssel mischen Sie nun den Backkakao mit dem Backpulver und dem Mehl. Dies sorgt dafür, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind und der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
Nehmen Sie nun eine Tasse der flüssigen Mischungen ab und stellen Sie sie beiseite. Diese wird später für den köstlichen Schokoladenguss verwendet. Jetzt können Sie die trockenen Zutaten schrittweise zur restlichen Mischung hinzufügen. Achten Sie darauf, diese mit einer spatelförmigen Bewegungen unterzuheben, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
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