sacherkuchen vom blech – ein klassiker mit schokoladigem genuss 🍫🎂
Ein saftiger Kuchenklassiker, der perfekt für Geburtstage oder Kaffeerunden ist. Mit einer dicken Schicht Schokolade und feiner Haselnussnote – unwiderstehlich lecker!
zutaten
Für den Teig:
450 g Butter oder Margarine
400 g Zucker
9 Eier
3 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
3 TL Backpulver
75 g Kakaopulver
150 g gemahlene Haselnüsse
1 1/2 EL Rum-Aroma oder ein Fläschchen Rum-Aroma
Fett für das Blech
Für die Glasur:
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
zubereitung
1- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
3- Mehl, Backpulver, Kakaopulver und gemahlene Haselnüsse vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Das Rum-Aroma hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
5- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
6- Für die Glasur die Schokolade mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den abgekühlten Kuchen gleichmäßig damit überziehen und die Glasur fest werden lassen.
servier- & aufbewahrungstipps
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