Rosinen-Guglhupf
Zutaten:
• 250 g Butter oder Margarine
• 125 g Puderzucker
• 1 Pk. Vanillezucker
• 3 Ei(er)
• 200 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• ½ Pk. Backpulver
• 3 EL Rum
• 200 g Rosinen
• Fett und Semmelbrösel für die Form
• Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung:
Zuerst sollten Sie alle Zutaten bereitstellen und den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Dies gewährleistet, dass der Guglhupf beim Backen gleichmäßig gart. Während der Ofen aufheizt, kümmern Sie sich um die Gugelhupfform. Fetten Sie die Form mit etwas Butter oder Margarine ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt.
In einer großen Rührschüssel geben Sie die weiche Butter oder Margarine und verfeinern sie mit Puderzucker und Vanillezucker. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig, bis die Masse hell und luftig ist. Dieser Schritt ist entscheidend, denn eine gut aufgeschlagene Butter sorgt für die gewünschte Leichtigkeit des Küchens.
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