2 mittelgroße
 Auberginen 2 Eier
 250 ml Weizenmehl
250 ml Maismehl (oder Semmelbrösel, je nach Vorliebe)
 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
 Gewürze nach Geschmack (z. B. Oregano- oder Knoblauchpulver)
 Olivenöl oder Frittieröl