linseneintopf – bodenständig, deftig und unwiderstehlich! 🍲🥣
zutaten:
250 g getrocknete linsen
750 g kartoffeln
2 große möhren
1 lauchstange
1/4 knollensellerie
2 reife, fruchtige tomaten
2 weiße zwiebeln
1 knoblauchzehe
1 bund glatte petersilie
2 scheiben schweinebauch
1 l rinderbrühe
4 bockwürste
100 g fetter speck
2 mettwürste
zucker nach bedarf
1 tl balsamico-essig
etwas butterschmalz
salz und pfeffer
zubereitung:
zunächst wäscht du die linsen und lässt sie für 30 minuten in handwarmem wasser einweichen, bevor du sie abtropfen lässt.
dann puzt du zwiebeln, möhren, lauch und sellerie und schneidest sie in kleine stücke. die möhren vierttelst du der länge nach und schneidest sie in etwa 0,5 cm große stücke. das restliche gemüse bereitest du in ähnlicher größe vor.
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