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Knoblauchschalen: Werfen Sie sie nicht weg, sie sind Gold wert! Sie haben keine Ahnung, was Sie damit anfangen könnten. .

Einleitung

In der Küche werfen wir oft Teile von Lebensmitteln weg, die wir für nutzlos halten, aber in Wirklichkeit können sich viele dieser « vergänglichen » Lebensmittel als wertvoll erweisen. So auch bei Knoblauchschalen, die nicht nur reich an Nährstoffen sind, sondern auch auf überraschende und kreative Weise eingesetzt werden können. In diesem Artikel untersuchen wir die Vorteile von Knoblauchschalen, wie man sie verwendet und einige Rezepte, um sicherzustellen, dass Sie nichts von dieser großartigen Zutat verschwenden.

1. Warum nicht Knoblauchschalen wegwerfen?

1.1. Nährstoffreichtum

Knoblauchschalen enthalten eine Vielzahl nützlicher Verbindungen. Hier sind einige der wichtigsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften:

  • Antioxidantien: Knoblauchschalen sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale in unserem Körper zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
  • Allicin: Diese Verbindung, die für ihre antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bekannt ist, kommt auch in Knoblauchschalen vor.
  • Vitamine und Mineralstoffe: Die Schalen enthalten geringe Mengen an Vitamin B und C sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium.

1.2. Nachhaltigkeit

Die Verwendung von Knoblauchschalen ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit an erster Stelle steht, ist es ein wichtiger Schritt hin zu einem bewussteren Konsum, das Beste aus jedem Teil der Lebensmittel herauszuholen.

1.3. Wirtschaftlich

Knoblauchschalen sind nicht nur nahrhaft, sondern ihre Verwendung bedeutet auch, Geld zu sparen. Anstatt Nahrungsergänzungsmittel oder teure Produkte zu kaufen, können Sie das nutzen, was Sie bereits zu Hause haben.

2. Möglichkeiten, Knoblauchschalen zu verwenden

2.1. Kräutertees und Aufgüsse

Knoblauchschalen können zur Zubereitung von Kräutertees und Aufgüssen verwendet werden:

  1. Zubereitung: Die Knoblauchschalen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
  2. Abseihen: 10-15 Minuten ziehen lassen, dann filtrieren und nach Belieben süßen.
  3. Vorteile: Dieser Kräutertee ist nützlich, um das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu verbessern.

2.2. Aromatisierte Brühe

Sie können Knoblauchschalen verwenden, um eine aromatische Brühe zuzubereiten:

  1. Zutaten: Die Knoblauchschalen in einen Topf mit Wasser, Karotten, Zwiebeln und Sellerie geben.
  2. Kochen: Mindestens eine Stunde köcheln lassen.
  3. Verwendung: Verwenden Sie diese Brühe als Basis für Suppen und Risottos, um ihr einen reichhaltigen und duftenden Geschmack zu verleihen.

2.3. Würzmittel und Marinaden

Knoblauchschalen können auch zur Zubereitung von Dressings und Marinaden verwendet werden:

  1. Aromatisiertes Öl: Geben Sie die Schalen in ein Glas Olivenöl und lassen Sie es einige Wochen einwirken. Sie haben ein duftendes Öl, das Sie in Salaten oder zum Würzen von Gerichten verwenden können.
  2. Marinaden: Fügen Sie den Marinaden für Fleisch und Gemüse Knoblauchschalen hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

2.4. Verwendung in Kosmetika

Knoblauchschalen haben auch kosmetische Anwendungen:

  1. Gesichtsmaske: Machen Sie einen Aufguss aus Knoblauchschalen und verwenden Sie das Wasser als Gesichtswasser. Es kann helfen, die Haut zu reinigen und Hautunreinheiten zu bekämpfen.
  2. Natürliche Heilmittel: Knoblauchextrakte können verwendet werden, um natürliche Heilmittel gegen Läuse und andere Parasiten herzustellen.

3. Rezepte mit Knoblauchschalen

3.1. Pesto mit Knoblauchschale

Zutaten: