Italienischer Pizzateig – wie aus der Pizzeria! 🍕🇮🇹
Außen knusprig, innen luftig – dieser Pizzateig bringt echtes Italien-Feeling direkt in deine Küche! Perfekt für den Sommerabend mit Freunden oder den gemütlichen Familienabend. 🍅🧀
Zutaten:
500 ml lauwarmes Wasser
25 ml Olivenöl
40 g Frischhefe
20 g Salz
ca. 800 g Weizenmehl (Type 00 oder 550)
Zubereitung:
1- Die Frischhefe in lauwarmem Wasser auflösen, Olivenöl und Salz hinzufügen und gut verrühren.
2- Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein geschmeidiger, leicht klebriger Teig entsteht.
3- Den Teig mindestens 10 Minuten kräftig kneten – von Hand oder mit der Maschine.
4- In eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5- Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und nach Wunsch belegen – am besten mit frischem Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum.
6- Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) auf einem Pizzastein oder -blech 7–10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
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