Ischler Törtchen
Zart, nussig, schokoladig – Ischler Törtchen sind kleine Meisterwerke der österreichischen Patisserie. Zwei mürbe Plätzchen, gefüllt mit fruchtiger Marmelade und überzogen mit Schokolade – einfach zum Dahinschmelzen! 🍫✨
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
200 g Butter (kalt, in Stücken)
100 g Puderzucker
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
1 Eigelb
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
Für die Füllung:
100–150 g Marillenmarmelade (oder Himbeer-/Johannisbeer-Gelee)
Für die Glasur:
150 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl oder Butter
Zubereitung:
1- Mehl, Puderzucker, Nüsse, Salz, Zitronenabrieb (falls verwendet) vermischen. Kalte Butter in Stücken sowie Eigelb dazugeben und rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2- Teig auf bemehlter Fläche ca. 3–4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Ø ca. 4–5 cm) Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten hell backen. Vollständig auskühlen lassen.
siehe nächste seite 👇👇😍
