Herzhaftes Kartoffel-Carrot-Süppchen für gemütliche Abende!

Zutaten:
500 g Kartoffeln, gewürfelt
300 g Karotten, in Scheiben
200 g Hackfleisch oder Wurst, nach Wahl
1 Zwiebel, gehackt
1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung: