Zutaten (für 4 Personen):

400 g Kabeljaufilet (oder anderer fester Weißfisch)
200 g geschälte Garnelen
200 g Muscheln, gekocht und geschält
30 g Butter
30 g Mehl
40 cl Milch
10 cl Crème fraîche
100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gruyère)
1 Schalotte, fein gehackt
1 EL gehackte frische
PetersilieSalz, Pfeffer, Muskatnuss
Zitronensaft (optional)