Gebackener Blumenkohl
Außen herrlich knusprig, innen zart – dieser gebackene Blumenkohl ist eine köstliche Fleischalternative, die begeistert! 🌱🥦
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
2 Eier
100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
50 g geriebener Parmesan (optional für extra Geschmack)
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl (zum Beträufeln oder für das Backblech)
Zubereitung:
1- Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen oder mit Küchenpapier trockentupfen.
2- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3- In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und ggf. Parmesan vermischen.
4- Die Blumenkohlröschen zuerst in die Eimischung tauchen, dann in den gewürzten Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
5- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln (oder mit Sprayöl besprühen).
6- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie servieren & aufbewahren
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