Zutaten:
500 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
10 g Trockenhefe
4 EL Öl
1 EL Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
Hefe aktivieren: Lauwarmes Wasser mit Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren. 5 Minuten gehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
Teig kneten: Mehl und Hefemischung in einer großen Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten. Öl und Salz hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig elastisch ist.
Teig gehen lassen: Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Laibe formen: Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, kleine Teigstücke abreißen und mit einem Nudelholz dicke Kreise formen. Die Größe kann nach Belieben angepasst werden.
Backen: Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Pitas auf ein Backblech legen und 4–5 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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Häufige Fehler:
