Zu heißes Wasser: Es kann die Hefe abtöten und den Teig am Aufgehen hindern.
Nicht ausreichend geknetet: Ein zu wenig gekneteter Teig wird nicht elastisch, was die Textur der Pitas beeinträchtigt.
Der Backofen ist nicht ausreichend vorgeheizt: Die Pitas gehen nicht richtig auf, wenn der Backofen nicht die richtige Temperatur hat.
Tipp:
Für noch leckerere Pitas können Sie dem Teig Gewürze oder aromatische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
Schnelles und leckeres selbstgemachtes libanesisches Pitabrot
Selbstgemachtes libanesisches Pitabrot zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, und Sie könnten es sich sogar zur Gewohnheit machen. Es ist sehr lecker und enthält keine Chemikalien oder Konservierungsstoffe wie die im Laden.
Libanesisches Pitabrot ist viel gesünder als Brot und kann sowohl als Brotersatz als auch gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch, Pasteten oder als Beilage zu einem Salat mit vielen Rohzutaten gegessen werden.
Hier ist das Rezept für schnelles und leckeres selbstgemachtes libanesisches Pitabrot:
Zutaten:
3 Tassen Mehl
1 Tasse Wasser
15 g Hefe
50 ml lauwarme Milch
1 Teelöffel Zucker
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel geriebenes Salz
Zubereitung:
3 Tassen Mehl in eine größere Schüssel geben, Salz und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Vorsichtig verrühren, damit das Mehl aufgeht und aufgeht.
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem restlichen Zucker auflösen und über das Mehl gießen.
Die Zutaten vermengen, dann Öl und eine Tasse Wasser hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und kneten, bis er elastisch und nicht klebrig ist. Die endgültige Konsistenz ähnelt der von Kaugummi oder Knete.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die oben angegebene Teigmenge ergibt etwa 10 Pitas. Sie können diesen Teig auch für selbstgemachte Pizza verwenden.
Rollen Sie die Pita-Blätter gut aus, sodass sie sehr dünn und gleichmäßig sind, und backen Sie sie dann in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten pro Seite. Sie gehen auf wie ein Donut und werden leicht braun!
Mit Genuss servieren und in Ruhe genießen!
Sie können den Teig 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, da libanesische Pitas warm sehr gut schmecken und frisch gegessen werden sollten, nicht von heute auf morgen, da sie sonst hart werden.
