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Den süßen Geschmack des Sommers genießen wir mit unserem Pfirsich-Himbeer-Käsekuchen!

Zutaten:

Für den Boden:
1 1/2 Tassen zerkleinerte Graham-Cracker
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Zucker

Für die Fruchtkompott-Schicht:
1 Tasse Himbeerkompott
1/2 Tasse Pfirsichkompott

Für die Frischkäse-Schicht:
450 g Frischkäse, weich
1/2 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier

Für das Topping:
Schlagsahne
Frische Beeren zum Garnieren
Minzblätter zum Garnieren

Anleitung:

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