Entdecken Sie das leckere Zucchini-Rezept, bisher ein gut gehütetes Geheimnis! Diese köstliche Hasselback-Zucchini vereint die Eleganz der schwedischen Hasselback-Kartoffeln mit den frischen, sommerlichen Aromen des mediterranen Gemüses. Mit nur ein paar einfachen Zutaten und einer beeindruckenden Optik wird dieses Gericht zu Ihrer neuen Lieblingsart, Zucchini zu genießen.
Warum dieses Zucchini-Rezept revolutionär
ist Traditionelle Zucchini-Rezepte führen oft zu weichem, geschmacklosem Gemüse, das viele meiden. Diese Hacktechnik verwandelt einfache Zucchini in eine elegante Beilage, die eines Restaurants würdig ist, aber wenig kulinarisches Geschick erfordert. Die Akkordeonschnitte lassen die Aromen tief in das Gemüse eindringen und schaffen gleichzeitig eine schöne Präsentation, die alle Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten
Für die Hasselback-Zucchini:
2 große Zucchini (insgesamt ca. 500 g)
2 große Eier
60 ml (1/4 Tasse) Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Karotte, in Julienne geschnitten
2 mittelgroße Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie
, gehackt 80 g (2.8 oz) Käse (Mozzarella oder Cheddar), gerieben
60 g (1/4 Tasse) Tomaten aus der
Dose 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
Für die Balsamico-Glasur:
40 ml (3 Esslöffel) Balsamico-Essig
1 Teelöffel Honig
Saft einer Zitrone
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer
Pfeffer 1/4 Teelöffel Paprika
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Zucchini
