Das Geheimrezept meiner Großmutter: Leicht und gesund abnehmen mit diesem Gericht!
Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das satt macht, schlank hält und voller Geschmack steckt – ideal für die leichte Küche 🥗✨
Zutaten:
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Möhren, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
200 g Tomaten, gewürfelt (frisch oder aus der Dose)
1 TL Tomatenmark
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Optional: 1 Handvoll gekochte Linsen oder Kichererbsen für mehr Eiweiß
Zubereitung:
1- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2- Gib die Möhren dazu und brate sie für etwa 3 Minuten mit. Danach Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
3- Tomaten, Tomatenmark und Gewürze einrühren. Alles gut vermengen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional gekochte Linsen oder Kichererbsen unterheben.
5- Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren – pur, zu Naturreis oder mit etwas Joghurt.
Servieren & Aufbewahren
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