Cremige Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen – exotisch, würzig & blitzschnell fertig! 🍤🥥
Diese Suppe bringt Wärme, Tiefe und einen Hauch Fernweh in deine Küche! Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, aromatischem Curry und zarten Garnelen macht sie zu einem echten Wohlfühlessen – perfekt für jeden Tag.
🥣 Zutaten (für 2–3 Portionen):
250–300 g Garnelen (roh, geschält, entdarmt)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
300 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
1 EL rote Currypaste (oder gelbe, je nach Geschmack)
1 EL Öl (z. B. Kokos- oder Rapsöl)
1 TL Sojasauce oder Fischsauce
Saft einer Limette
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung:
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