Bruschetta mit Avocado und Tomaten
Frisch, cremig und voller Sommergeschmack – diese Bruschetta ist ein echtes Highlight für warme Tage 🥑🍅
Zutaten:
2 reife Avocados
3–4 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone
1 Handvoll frischer Basilikum
Salz
Pfeffer
Olivenöl
6–8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
Zubereitung:
1- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
2- Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und sehr fein würfeln oder pressen.
4- Alles zur Avocadomasse geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Frisch gehacktes Basilikum unterheben.
5- Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Ofen kurz rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6- Die Avocado-Tomaten-Mischung großzügig auf die warmen Brotscheiben geben und sofort servieren.
Servieren & Aufbewahren:
siehe nächste seite 👇👇😍
