Blaubeer-panna cotta
Cremig, fruchtig und wunderbar leicht – diese Panna Cotta mit Blaubeeren ist ein himmlisches Sommerdessert 🫐🍮
Zutaten:
400 ml Sahne
100 ml Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder ½ Vanilleschote
3 Blatt Gelatine (oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine)
200 g frische oder tiefgekühlte Blaubeeren
1–2 TL Zitronensaft
1 EL Zucker (für die Blaubeersauce)
Zubereitung:
1- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (bzw. gemahlene Gelatine nach Packungsangabe vorbereiten).
2- Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker (oder ausgekratztes Vanillemark + Schote) in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3- Gelatine ausdrücken und in der heißen, aber nicht kochenden Sahnemischung auflösen. Gut umrühren.
4- Die Mischung in Gläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
5- In der Zwischenzeit die Blaubeeren mit Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen, bis sie weich sind und eine fruchtige Sauce entsteht. Anschließend abkühlen lassen.
6- Die fest gewordene Panna Cotta vor dem Servieren mit der Blaubeersauce toppen.
siehe nächste seite 👇👇😍
