Leckerer Karottenkuchen mit Orangenschalen-Frischkäse 🥕🍰
Zutaten
Für den Kuchen:
• 250 g Karotten (gerieben)
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
• 100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 3 Eier
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
Für das Orangenschalen-Frischkäse-Frosting:
• 200 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 50 g weiche Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abrieb einer Bio-Orange
Zubereitung
