🍋 Zitronen-Beeren-Swirl Mini-Käsekuchen 🫐
Herrlich cremige Käseküchlein mit einer zitronigen Füllung, leuchtenden Beerenswirls und einem buttrigen Boden. Perfekt für Feiern oder zum Genießen!
Zutaten
Für den Beerenswirl:
1 Tasse gefrorene gemischte Beeren
2 EL Zucker
Für den Boden:
24 Cracker oder dünne Kekse (ca. 1 1/2 Tassen Krümel)
1 EL Zucker (optional)
3 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
340 g Frischkäse, weich
150 g (3/4 Tasse) Zucker
1 EL Speisestärke
2 große Eier
3 EL Sahne
2 TL Zitronenextrakt
1 TL Vanillepaste oder -extrakt
1/8 TL Meersalz
Anleitung:
