– 1 Packung Lasagneblätter

– 1/2 Zwiebel, fein gehackt

– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

– 1 Karotte 🥕

– 1 Scheibe fein gehackter Sellerie

– 1/2 Kilogramm Hackfleisch

– 4 Tomaten, entkernt und gewürfelt

– 2 Tassen Tomatenmark

– 1 Tasse Fleischbrühe

– 2 Lorbeerblätter 🌿

– 1/4 Tasse Olivenöl

– 200 g Ricotta

– 200 g geriebener Manchego-Käse

– 180 g geriebener Parmesan

– Salz und Pfeffer nach Geschmack