Leitlinien:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Karotte und den Sellerie dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Das Hackfleisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen und dann die Kirschtomaten dazugeben. Kochen, bis die Tomaten ihren Saft abgeben.
4. Das Tomatenpüree, die Lorbeerblätter und die Fleischbrühe hinzufügen. Die Mischung aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt garen, bis das Fleisch und Gemüse gar sind und sich die Aromen verbinden.
5. In der Zwischenzeit die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf ein Tablett mit etwas Öl, damit sie nicht kleben.
6. Gießen Sie etwas Bolognese-Sauce auf den Boden einer Auflaufform. Eine Schicht Lasagneblätter anrichten, gefolgt von Ricotta, Fleisch und geriebenem Käse. Wiederhole diesen Vorgang, bis du eine Schicht Teig erhältst.
7. Den geriebenen Käse über die letzte Schicht streuen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldbraun und voller Blasen backen.
8. Die Lasagne heiß servieren und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie dekorieren. Genießen!
