Richtig oder falsch: Sollten Sie heiße Speisen abkühlen lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen?
✅ Richtig! – Aber richtig gemacht, denn zwischen warm und gefährlich liegt nur ein schmaler Grad! ❄️🍲
Warum warme Speisen nicht direkt in den Kühlschrank gehören:
Wenn Sie heiße Speisen sofort in den Kühlschrank stellen, kann das die Temperatur im gesamten Kühlschrank anheben. Die Folge:
– Bakterien können sich schneller auf anderen Lebensmitteln vermehren
– Der Kühlschrank muss mehr Energie aufwenden, um die Temperatur wieder zu senken
– Lebensmittelverderb und gesundheitliche Risiken nehmen zu
Aber Vorsicht – zu langes Abkühlen ist ebenfalls riskant!
Lässt man Speisen zu lange bei Raumtemperatur stehen (mehr als 1–2 Stunden), steigt die Gefahr von Keimbildung. Deshalb ist die richtige Abkühltechnik entscheidend.
So kühlen Sie heiße Speisen sicher ab:
siehe nächste seite 👇👇😍
