Pikanter Strudel mit Pilzen, Scamorza und Speck
Ein herzhafter Genuss mit schmelzendem Käse, würzigem Speck und aromatischen Pilzen – ideal für Herbsttage 🍄🥓
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl (Typ 00)
1 Ei
100 ml Wasser (nach Bedarf)
50 ml Olivenöl extra vergine
1 Prise Salz
Für die Füllung:
300 g frische Pilze (z. B. Champignons oder gemischte Pilze)
200 g geräucherte oder milde Scamorza (gerieben oder gewürfelt)
100 g Speck (in Streifen oder Würfeln)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2–3 EL Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
1 Eigelb (zum Bestreichen des Teigs)
Zubereitung
siehe nächste seite 👇👇😍
