Zutaten:
Für die gefüllten Paprika:
4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
100 g Reis
200 ml Gemüsebrühe
200 g passierte Tomaten
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
Für die Tomatensoße:
400 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
Für die Dekoration:
Frische Petersilie oder Basilikum
Zubereitung:
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