5-Minuten-Kokosgugelhupf 🥥⏱️
Ein superschneller und saftiger Gugelhupf mit exotischem Kokosgeschmack – perfekt für spontane Backmomente.
Zutaten:
4 Eier (Größe L)
1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml)
1 Pck. Vanillezucker
200 g Zucker
100 g Kokosraspel
200 g Mehl (Type 405)
½ Pck. Backpulver
50 ml Eierlikör (optional, kann durch Kokosmilch oder Saft ersetzt werden)
Fett für die Form
Mehl für die Form
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen.
Teig zubereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Kokosmilch und Eierlikör hinzufügen und kurz verrühren.
Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Kokosraspel mischen und unter die Eimasse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Form vorbereiten:
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