1. Backofen vorheizen: Auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft). Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen.
4. Backen: Den Teig in die Form füllen und ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
5. Abkühlen lassen: Kuchen kurz in der Form lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
6. Glasur zubereiten: Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und über den Kuchen geben.
Fertig ist ein wunderbar saftiger Zitronen-Gugelhupf! Viel Spaß beim Backen.
