In diesem Artikel zeige ich Ihnen eine einfache und kinderleichte Methode, um knusprig gebratene Pilze zuzubereiten und einen erfrischenden Ranch-Dip zuzubereiten. Freuen Sie sich auf ein köstliches Erlebnis!
Zutaten
Für die knusprig gebratenen Champignons:
- 1 Pfund frische weiße oder braune Champignons, gesäubert und geputzt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika (geräucherter Paprika für eine rauchige Note)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch mit 1 Esslöffel Essig/Zitronensaft)
- 1 ½ Tassen Panko-Semmelbrösel (für extra Knusprigkeit)
- Pflanzenöl zum Braten (Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
Für den Cool Ranch Dip:
- ½ Tasse saure Sahne
- ½ Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Schnittlauch (optional)
- 1 Esslöffel Zitronensaft oder weißer Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Methode
Schritt 1: Pilze vorbereiten
- Wischen Sie die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch sauber. Vermeiden Sie es, sie in Wasser einzuweichen, damit sie nicht matschig werden.
- Schneiden Sie bei Bedarf die Stiele ab und lassen Sie die Pilze ganz oder schneiden Sie große Pilze in Hälften oder Viertel, um mundgerechte Stücke zu erhalten.
Schritt 2: Die Panierstation einrichten
- Schüssel 1: Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
- Schüssel 2: Eier und Buttermilch verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schüssel 3: Panko-Semmelbrösel hineingeben.
Schritt 3: Die Pilze panieren
- Wenden Sie jedes Pilzstück im gewürzten Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
- Tauchen Sie es in die Eier-Buttermilch-Mischung und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
- Rollen Sie die Pilze in Panko-Semmelbröseln und drücken Sie sie leicht an, damit die Brösel gut haften.
- Legen Sie die panierten Pilze auf ein Tablett oder einen Teller und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit die Panade besser haftet.
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