1️⃣ Mürbeteig herstellen:
Mehl, Zucker, Spekulatiusgewürz und Salz mischen. Butter einarbeiten, dann Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühlen.
2️⃣ Haselnusscrunch zubereiten:
Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Butter und Haselnüsse hinzufügen, mit Salz würzen und kurz karamellisieren lassen. Auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.
3️⃣ Tarteboden backen:
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig 5 mm dick ausrollen, in die gefettete Form legen und Ränder andrücken. Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
4️⃣ Nougat und Crunch:
Haselnusscrunch auf den abgekühlten Boden geben. Nougat schmelzen und gleichmäßig darüber verteilen. Tarte im Kühlschrank fest werden lassen.
5️⃣ Schokoladenganache zubereiten:
Schokolade hacken, Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. 1 Minute ruhen lassen, dann Zimt hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren. Ganache in die Tarte füllen und 4 Stunden kühlen.
6️⃣ Dekorieren:
Mit Dominosteinen, aufgeschlagener Ganache und optional mit ausgestochenen Sternen aus Mürbeteigresten garnieren.
