Die Leute nennen diese weiße Abdeckung oft « Karottenrouge » oder « weißes Rouge ». Dies kann mit Schimmel verwechselt werden, aber es ist wirklich einfach die Karotte, die austrocknet. In Karotten steckt viel Wasser. Dieser weiße Belag entwickelt sich, wenn sie anfangen, weniger Wasser zu trinken. Deine Karotten brauchen Wasser, Punkt!
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Karottenrouge ist kein Grund, die Karotten wegzuwerfen. Wenn Sie die Karotten etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, können sie wieder in ihren frischen Zustand versetzt werden. Die Karotte wird rehydriert und der weiße Belag wird entfernt. Du kannst die Karotten auch nach dem Einweichen noch verzehren, unabhängig davon, ob sie ihre weiße Hülle behalten oder nicht.
Quelle: Rezepte für eine gesündere Jahreszeit
Früher habe ich die Hühner mit unseren Karotten gefüttert, als sie so aussahen, aber jetzt denke ich darüber nach, sie zu behalten! Wenn Gemüse anfängt, nicht mehr ganz frisch zu sein, bevorzuge ich es, es in etwas Olivenöl zu rösten und als Beilage oder zur Zubereitung einer Suppe zu verwenden. Mit etwas Glück konnten Sie diesen Ratschlag nutzen, um den Abfall in Zukunft zu reduzieren.
