1️⃣ Cupcakes vorbereiten:
Ofen auf 160°C vorheizen und eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
2️⃣ Teig herstellen:
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln einrühren, dann das Mehlgemisch und die feuchten Zutaten (Saure Sahne, Öl, Vanille) zugeben, bis alles glatt ist.
3️⃣ Espresso-Teig:
Die Hälfte des Teiges abnehmen und Espressopulver gut unterrühren.
4️⃣ Marmor-Effekt erzeugen & backen:
Löffelweise beide Teige in die Förmchen geben und mit einem Zahnstocher leicht marmorieren. 20-23 Minuten backen und abkühlen lassen.
5️⃣ Mascarpone-Buttercreme:
Butter schaumig schlagen, Mascarpone und Puderzucker langsam unterheben, Vanillepaste und Amaretto einrühren, bis die Creme glatt und streichfähig ist.
6️⃣ Dekorieren:
Buttercreme auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und mit Kakaopulver bestäuben.
Tiramisu-Muffins – Perfekter Genuss für Tiramisu-Liebhaber!
