👩🍳 Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2 ganze Eier und 5 Eigelb nacheinander unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Das Eiweiß der 5 Eier steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig halbieren – unter eine Hälfte das Kakaopulver mischen.
In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form erst den hellen, dann den dunklen Teig füllen.
Mit einer Gabel leicht marmorieren, falls gewünscht.
Im Ofen ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
🍽️ Serviervorschlag & Aufbewahrung
– Mit frischen Beeren oder Sahne servieren.
– In einer Dose aufbewahrt, bleibt der Kuchen 2–3 Tage saftig.
– Lässt sich auch super einfrieren!
🍫 Variationen & Tipps
– Schokoladenstückchen in den dunklen Teig geben
– Für extra Aroma: etwas Espresso oder Zimt in den Schokoteig mischen
– Mit Mandelsplittern oder Haselnüssen bestreuen
Ein Kuchen, der immer gelingt und doppelt gut aussieht – taghell und schokoladennacht-lecker! 😍
