Zubereitung
1- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
2- Den Rahmspinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er vollständig aufgetaut ist. Gelegentlich umrühren.
3- Den Frischkäse unterrühren, bis er sich gut mit dem Spinat vermischt hat. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Soße für weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
Servier- & Aufbewahrungstipps
Diese Soße passt hervorragend zu Nudeln, Gnocchi oder Kartoffelgerichten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.
Tipps & Variationen
Für eine extra cremige Note kannst du noch etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
Wer es würziger mag, kann eine Prise Chiliflocken oder frischen Parmesan hinzufügen.
Die Soße schmeckt auch toll zu Fisch oder Hähnchen.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 | Kalorien: ca. 200 kcal pro Portion
Genieße deine cremige Spinat-Frischkäse-Soße!
