Zubereitung:
1- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus.
2- Schlage die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter.
3- Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es abwechselnd mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und verteile die abgetropften Pfirsichhälften darauf, mit der runden Seite nach oben.
5- Backe den Kuchen für etwa 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lasse ihn danach vollständig abkühlen.
6- Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und vermische sie dann vorsichtig mit dem Quark und dem Puderzucker.
7- Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
8- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten gekühlt servieren. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
Variationen:
Für eine fruchtigere Note kannst du die Quarkcreme mit etwas Pfirsichsaft verfeinern oder frische Marillen verwenden, wenn sie in Saison sind.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 45 Minuten | Portionen: 12–16 Stücke
Lust auf ein bisschen Ostern auf dem Kuchenbuffet? Dann probiere dieses Rezept aus und genieße die fruchtige Frische! 😊
