Soljanka

Fleisch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Rindfleischwürfel rundherum anbraten, bis sie gebräunt sind.
Zwiebeln und Wurst hinzufügen: Zwiebelwürfel und Wurstscheiben dazugeben und mit anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gemüse dazugeben: Paprika, Kartoffeln und saure Gurken hinzufügen, gut vermischen.
Brühe und Gewürze: Brühe angießen, Tomatenmark, Essig, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen lassen: Die Soljanka zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis alles zart ist.
Servieren: In Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Ein wahres Geschmackserlebnis!