1️⃣ Boden vorbereiten: Schoko-Cookies fein zermahlen, Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen. Die Masse in eine Springform (20–22 cm) drücken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2️⃣ Creme zubereiten: Frischkäse, Zucker und Sahne cremig rühren. Mascarpone und Quark hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
3️⃣ Topping zubereiten:
Schokoglasur: Schokolade in erhitzter Sahne schmelzen, abkühlen lassen und gleichmäßig über den Cheesecake gießen.
Karamellsoße: Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun wird. Mit Sahne ablöschen und rühren, bis das Karamell cremig wird.
Erdnüsse: Erdnüsse leicht rösten, grob hacken und zusammen mit der Karamellsoße auf dem Kuchen verteilen.
4️⃣ Servieren: Cheesecake aus der Springform lösen und mit extra Schokolade oder Erdnüssen garnieren.
