Während der Biskuit auskühlt, gieße die Sauerkirschen über einer Schüssel ab, um den Saft aufzufangen. Koche den Kirschsaft mit der Speisestärke zu einem Pudding und hebe die Kirschen unter.
Schneide den Biskuitboden zweimal durch. Beträufle den untersten Boden mit etwas Kirschwasser und verteile die Kirschmasse darauf. Lass die Füllung kurz abkühlen.
Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif und streiche eine dünne Schicht auf die Kirschmasse. Lege den zweiten Biskuitboden auf und drücke ihn leicht an. Beträufle auch diesen Boden mit Kirschwasser und bestreiche ihn mit der Hälfte der restlichen Sahne.
Verwende einen Spritzbeutel, um etwa 3 EL der Sahne für die Dekoration aufzuheben. Verkleide die Torte rundherum mit der restlichen Sahne und spritze 16 Tuffs auf die Oberseite. Dekoriere die Torte mit den beiseitegelegten Kirschen und bestreue sie mit Schokoladenraspeln.
Diese Schwarzwälder Kirschtorte sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch himmlisch! Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
