Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse fluffig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut.
Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie diese Mischung zur Butter-Zucker-Masse. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Unter den Teig heben Sie die gehackte Zartbitterschokolade und die grob gehackten Walnüsse, die für einen köstlichen Crunch sorgen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Cookies anschließend abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Notizen:
Diese Cookies sind außen knusprig und innen wunderbar weich, perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee oder einfach als leckerer Snack für zwischendurch.
Zubereitungszeit: 15 Min. | Backzeit: 12 Min. | Gesamtzeit: 27 Min. | Portionen: ca. 20 Stück
