1️⃣ Eischnee zubereiten: Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Langsam 100 g Zucker einrühren, bis der Eischnee fest wird.
2️⃣ Teig vorbereiten: In einer separaten Schüssel Eigelb mit den restlichen 150 g Zucker und Butter 5 Minuten cremig schlagen.
3️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver, Kakao, Nüsse, Mandeln und Lebkuchengewürz vermischen. Abwechselnd mit der Milch in die Eigelbmasse einrühren.
4️⃣ Eischnee unterheben: Den steifen Eischnee vorsichtig unterheben, bis der Teig schön luftig ist.
5️⃣ Backen: Teig gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und bei 180 °C Umluft 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
6️⃣ Verzieren: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und großzügig über den abgekühlten Kuchen gießen. 🍫
Schoko-Gewürzkuchen vom Blech – Der perfekte Weihnachtsgenuss!
