Während der Kohl schmort, schäle die Zwiebel und schneide sie klein. Gib die Zwiebeln zum Kohl in den Topf und lasse alles weiter schmoren, bis die Zwiebeln glasig sind. Füge dann das Tomatenmark hinzu und rühre es gut unter.
Ergänze das Gericht nun mit dem Rinderhackfleisch und brate es an, bis es krümelig und braun ist. Würze mit gemahlenem Kümmel, Paprika und Salz und füge nach Belieben auch gehackten Knoblauch hinzu. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Um ein Anbrennen zu verhindern, gib während des Schmorens immer wieder etwas Wasser in den Topf. Wenn alles schön angebräunt ist, füge genügend Wasser hinzu, sodass der Kohl gut bedeckt ist. Setze den Deckel auf den Topf und lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
Schmecke den Schmorkohl ab und binde die Soße nach Bedarf, falls sie zu dünn ist. Währenddessen koche die Kartoffeln nach Vorschrift, gieße sie ab und halte sie warm.
Serviere den Schmorkohl zusammen mit den Kartoffeln. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage und bringt eine warme, sättigende Mahlzeit auf den Tisch. Guten Appetit!
