Anleitung
: Alles kühlen:
Stellen Sie eine Rührschüssel und einen Schneebesen (oder Rührbesen) vor dem Start mindestens 15 Minuten lang in den Kühlschrank. So wird die Sahne schneller schaumig und bleibt locker.
Sahne schlagen:
Die kalte Sahne in die gekühlte Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse eindickt (ca. 1–2 Minuten).
Zucker und Vanille hinzufügen:
Unter ständigem Schlagen nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
Zu weichen oder steifen Spitzen schlagen:
Schlagen Sie weiter, bis weiche Spitzen (für eine leichte Textur) oder steife Spitzen (für einen festeren Halt) entstehen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, sonst wird die Masse zu Butter!
Servieren und genießen!
Sofort verwenden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt als Topping für Desserts wie Profiteroles, Crêpes und frische Beeren.
💡 Profi-Tipps:
✔️ Stabilisieren: Für eine länger haltbare Creme ½ TL Maisstärke oder 1 TL Gelatine (in warmem Wasser aufgelöst) hinzufügen.
✔️ Geschmack: Für Variationen Kakaopulver, Espresso oder Zitrusschale hinzufügen!
Möchten Sie ein Rezept, das zu Ihrer Schlagsahne passt? 😊
